你是否知道喝的是什麼茶?

食農教育第一環,首先我們先來認識我們常喝的烏龍茶品種:

⛰四季春:目前茶飲界最為普遍使用,價錢也最便宜的烏龍品種,茶種強勢不易生病,產量高(四水以上)均可用機器剪收大量製作。

⛰青心烏龍:高山茶區最普遍種植的茶葉品種,不易照顧且茶菁價格高!但此茶會有濃厚的「烏龍氣」,是喝茶老饕的最愛,也是KOYAMA這座山專用品種!

⛰金萱烏龍:俗稱「二七仔」,製作技術精良則會有帶有奶香氣(茶葉發酵會產生許多複雜的香氣),但也須細細品味茶湯才能發覺,價格會比青心烏龍稍低!

坊間有價格超級便宜奶香味超重的金萱烏龍,我們不再詳述,今週刊有相關報導

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台灣茶最有意思的就是用一種烏龍茶樹🌲可以製成千變萬化的味道!例如:市售常見的蜜香紅茶,其實是所有烏龍茶種都可以製成哦!只要經過紅茶製程來做就是紅茶了呢!

活在台灣喝茶是件樂事啊

食農教育 >台灣茶葉界不能說的秘密

最近上山看父執輩焙茶時,聽聞了四季春(是一種烏龍茶樹,真的不是五十嵐發明的😔)茶菁價格從1斤20元飆至1斤38元,但連鎖茶飲店收購茶葉價格卻在一斤$200以下(約6斤茶菁做成1斤茶葉啊)。實在是讓我感到憂心忡忡啊😳

所以愛嘮叨的老闆,想跟大家好好聊聊台灣茶界不能說的秘密。我將在每週日分成數個篇幅,讓各位好好了解一下,你每天喝下的台灣茶真相,以及如何正確的挑選你喜愛的茶款!

KOYAMA這座山想告訴你,絕對不是很貴就是好茶,也不要以爲歐美進口的茶葉就是好。如何品嚐一杯好茶,如何挑選好茶,當你開始了解茶飲的本質,你就會愛上台灣茶!